{"product_id":"ruf-lievito-madre-pulbere-uscat","title":"RUF Lievito Madre tørt pulver - kort hviletid til brød, baguetter, ciabatta, focaccia og pizza","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eIntroduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRUF Lievito Madre Dry Powder er en naturlig hvedemayo, præsenteret i pulverform, designet til bageentusiaster, der ønsker en autentisk mayo smag med en reduceret hviletid. Ideel til brød, ciabatta, baguettes, focaccia og pizza, hvilket giver ensartede resultater i hjemmekøkkenet eller i batch-bagning.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eFunktioner\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eForm og herkomst: Lievito Madre tørpulver, naturligt fremstillet af Meraner Mühle, Italien.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIngredienser: naturlig tørgær fra hvedemel Type 0, gær, emulgator Sorbitanmonostearat.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eServering\/portion: 3 pakker x 35 g, nok til ca. 3 partier af 500 g mel hver.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDirekte erstatning: kan erstatte traditionel gær i opskrifter på brød, ciabatta, Pinsa, pizza, focaccia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAnbefalet meltype: regelmæssig brug med type 550 hvedemel (Type 550).\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eProduktionsfordel: autentisk mayo smag kombineret med en kortere gæringstid takket være den omhyggelige tørreproces.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eFordele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMiddelhavssmag og kompleks aroma: et blidt strejf af mayo i brøddeje, pizzaer og bagværk, der komplementerer både klassiske opskrifter og kulinariske eksperimenter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptimal tekstur: lover behagelige alveoler og en god krumme, tæt på traditionelt bagte produkter, med bedre fermenteringskontrol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMere effektiv arbejdstid: kombineret med tørgær reduceres hævetiden, hvilket gør den ideel til travle kokke eller batchbagning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlsidighed i køkkenet: perfekt til hjemmebagt brød, sprød ciabatta, duftende baguette, aromatisk focaccia og luftig pizza med skorpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlar portionsvurdering: En enkelt 35 g pose dækker ca. 500 g mel, hvilket gør opskrift og produktionsplanlægning let.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSådan bruger du (kort vejledning)\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e \u003cli\u003eFor en typisk opskrift med 500 g Type 550 mel: tilsæt 1 pose Lievito Madre (35 g) til melet, efterfulgt af 325 ml lunkent vand og 10 g salt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eÆlt med røremaskinen ved lav hastighed i 5 minutter, indtil en elastisk dej, der løsner sig fra skålens væg.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLad dejen hvile i cirka 45 minutter et lunt, tildækket sted.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eForvarm ovnen til 30°C til den sidste pause, rul derefter dejen til den endelige form og bag efter opskriften efter eget valg (brød, ciabatta, pizza eller focaccia).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Camara cu Bunatati","offers":[{"title":"35 g (3 pakker) \/ Kør Teigruhe","offer_id":55426965766529,"sku":"B0BBQT477S","price":26.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"105 g (1 pakke) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965799297,"sku":"B0BBQTHJRC","price":26.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"105 g (2 pakker) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965832065,"sku":"B0DGQNSYQ4","price":50.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"35 g (6 pakker) \/ Kør Teigruhe","offer_id":55426965864833,"sku":"B0DDQ5C57S","price":50.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/5738\/3809\/files\/9475a2e9c3fc7b7f4eae9ef877e60f6f.jpg?v=1773566606","url":"https:\/\/dk.camaracubunatati.com\/products\/ruf-lievito-madre-tort-pulver-kort-hviletid-til-brod-baguetter-ciabatta-focaccia-og-pizza","provider":"Camara cu bunatati","version":"1.0","type":"link"}