Color Mill Booster - Oliebaseret fødevarefarve til ensartet farvefordeling

Color Mill Booster er en oliebaseret madfarve skabt til konditorer, konditorer og dessertmagere, der ønsker intense, jævnt fordelte nuancer og en flydende tekstur i chokolade og cremer.

Funktioner

• Volumen: 20 ml
• Form: oliebaseret gel booster
• Sådan bruger du: den kombineres med Color Mill Gel i et omtrentligt forhold 3 dele Booster til 1 del Gel
• Emulgering: letter blandingen af farven med olierne i wienerbrødsprodukterne, hvilket sikrer en homogen fordeling
• Fluiditet: det forbedrer konsistensen af chokolade, svarende til kakaosmør
• Farveintensitet: giver mulighed for at opnå dybe nuancer med et lavere forbrug af farvestof
• Uden E171
• Ingredienser: E422 (glycerin), vegetabilsk olie (raps), emulgatorer E322, E433
• Brugsanvisning: ryst godt før brug; tilsæt ca. 1 dråbe pr. 100 g produkt
• Opbevaring: køligt og tørt sted, ude af sollys
• Flersproget emballage: engelsk, tysk og fransk
• Godkendelser: Kosher-certificeret, velegnet til vegetarer og veganere
• Producent/importør: NewCakes BV, Amsterdam, Holland

Fordele

Colour Mill boosteren letter emulgeringen af farven med olierne i opskrifterne, hvilket resulterer i en homogen fordeling over hele arbejdsbordet. I praksis betyder det ensartede farver på ganacher, frostinger, smørcremer og andre desserter, uden pletter eller områder med lysere eller mørkere farve.

Ved at kombinere Boosteren med Color Mill gelen i det anbefalede forhold, kan du opnå dyb farveintensitet, selv når du bruger mindre mængder farvestof. Dette reducerer produktionsomkostninger og tid og giver samtidig en levende og langtidsholdbar finish.

Boosteren er ideel i situationer, hvor glans og teksturer spiller en vigtig rolle: blanke smørcremer, ganacher, tempereret chokolade til praliner eller kager, der kræver en stabil farve under bagning og opbevaring. Emulgering sikrer en perfekt integrering af farve i fedtsammensætninger, hvilket muliggør ensartede farver i produkternes folder.

Det er velegnet til veganske eller vegetariske wienerbrød elskere såvel som dem, der følger Kosher-standarder, da Boosteren er certificeret i overensstemmelse hermed. For de bedste resultater skal du ryste godt før brug og starte med ca. 1 dråbe pr. 100 g produkt, og derefter justere nuance og glans efter behov.

Hvis du arbejder med flere farver, kan Color Mill Booster nemt integreres i din arbejdsgang uden at komplicere din eksisterende proces. Opbevar det på et køligt og tørt sted for at bevare langsigtet farvestabilitet og flydende.